市场上出现了水果如“车厘子、榴莲、妃子笑”等价格下行的现象，而与此同时，牛肉价格也迎来了显著的“大跳水”。据最新数据显示，全国集贸市场的牛肉平均价格从四月的每公斤76.36元降至目前的65.12元/公斤，进入五月后，牛肉价格继续呈现下跌趋势，降幅普遍超过10%，每公斤价格下降了6至7元。
多位经营牛肉生意的老板称，他们从事这一行业多年，但从未见过如此长时间的降价幅度。他们指出，虽然往年也曾有过降价的情况，但今年的降价不仅时间长，而且幅度大，导致牛肉的价格甚至已经低于一些猪排的价格。
专家指出，这主要是受到供应端变化的影响。一方面，国内养牛量和出栏量有所增加，导致市场上牛肉的供应量增多；另一方面，进口牛肉的数量也大幅增加，进一步丰富了市场供应。此外，随着生鲜电商的快速发展，消费者购买牛肉的渠道也变得更加多样化，不再局限于传统的菜场购买鲜牛肉。
