菌和菇的区别
在日常生活中，人们经常因为诸如蘑菇、香菇等菇类食材的出现而忽略了菌类。事实上，菌和菇是不同的植物。虽然它们都属于真菌门，但它们在外形、生长环境和食用方式上都有很大的区别。
菌的概述
菌类包括所有蘑菇、黑木耳、白木耳等生长在土壤中的植物。菌类生长在土壤中或者寄生于其他植物，它的主要特征是没有叶子、根和茎，通常是一团细小的菌丝体。
在自然界中，菌类经常存在于土壤中和其他有机物上，是自然界的重要组成部分。在人工的条件下，菌类可以用来制作食物、药物和生物肥料等。
菇的概述
与菌类相比，菇的外形更加多样化和引人注目。菇顶（即菌盖）呈现为球形、伞形或者扁平形，伞褶或者鳍片成环形，地下菌实没有伞盖而只有柄。
菇类生长在特殊的环境下，其天然生长环境是湿润、富含有机质的森林或者草地。不同的菇类需要不同的栖息地和生长压力。
白的菇长的是什么菇呢？
在市场上，我们常见的“白菇”被称为蘑菇。它的学名是洋菇，是菇类中的一种，也是最常见的一种。蘑菇外形饱满、圆润，表面光滑，菇盖色泽洁白，植物体内质地松软，味道鲜美，既可食用，又具有很高的药用价值。
与此不同的是，黑木耳、香菇等常见的菌类，它们的菌体并不是白色的，且外观和口感也大有不同。
最后的总结
菌和菇在形态、生长环境和食用方式上都存在差异。尽管它们都是真菌门的植物，但这两者之间的区别仍然十分明显，因此在购买、制作和烹饪时需要注意区分。
