平菇长毛了能吃吗？
平菇是我们日常餐桌上常见的食材，味道鲜美，营养价值高。但是，当我们在采购平菇时，有时会发现平菇表面长出了一些白色的小毛，这是什么？能吃吗？下面我们就来了解一下。
什么是平菇表面上的小毛？
平菇表面上的小毛，也叫平菇霜毛，是由于平菇被储存或者转运过程中受到了低温刺激，导致菇体表面的水分凝结形成的白色毛状物。
平菇霜毛能吃吗？
平菇霜毛本身并不影响食用，也不会对人体造成危害。平菇霜毛的出现仅仅是因为受到了低温刺激，它不会改变平菇的味道和营养成分。
如何处理带霜毛的平菇？
由于平菇霜毛不会影响食用，我们将霜毛反而可以看作是平菇保存过程中的一个指示，因为平菇霜毛的出现说明平菇接受了低温保存。平菇表面的霜毛也可以增加平菇的口感，给人带来更好的食用体验。
如果您想去除表面上的霜毛，可以先将平菇用清水洗净，然后用清水或者湿布轻轻擦拭即可。不建议用刀或者刷子去除平菇霜毛，那样会破坏平菇表面的结构，影响菇体的口感。
最后的总结
平菇上的白色小毛并不会影响它的食用安全和营养价值，相反，平菇霜毛的出现反而可以说明平菇在保存过程中被低温保鲜。如果您想食用平菇，不必过于担心霜毛的问题。如果您想去除平菇上的霜毛，建议使用清水或者湿布轻轻擦拭。
