老话说“初二吃三头，蛇年好兆头”，哪3头？龙抬头节的美食，人们都喜欢冠上龙字，所以吃的三头，也可以理解为是三种“龙食”。具体指的啥呢？
一、 猪头
推荐食谱：猪头肉炒辣椒
做法：1、把猪头肉清洗干净，这个需要提前焯水，或者是提前卤制好，然后我们把它切成块；2、锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末，喜欢吃辣一点，可以来点辣椒面，倒入切好的猪头肉翻炒；3、放入青椒，大火爆炒，放入盐少许的酱油，再来上一点鸡精提鲜就可以开吃了。
二、 鱼头
推荐食谱：剁椒鱼头
做法：1、把鱼头清洗干净，剁成两半，找一个大一点盘子，接着放入鱼头；2、锅中放入植物油，烧热之后，放入剁椒、姜丝、蒸鱼豉油、蒜末炒香；3、把炒制的料汁，放在鱼头上面，来上一点猪油；4、大火开始蒸，蒸熟后淋上热油，香气四溢。
三、狮子头
推荐食谱：红烧狮子头
做法：1、选用肥瘦相间的五花肉，剁成肉末后加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉，搅拌至有劲道；2、挤成丸子炸至金黄，然后捞出控油；3、锅中留少许油，倒入提前调制好的料汁，放入丸子，最后烧制入味，一口咬下，满口生香。
二月二龙抬头节，人们通过吃一些应景的食物，希望可以有个好兆头，这三头分别是猪头肉、鱼头、狮子头，它承载着人们对美好生活的向往与期盼。无论是“鸿运当头”的猪头肉，还是“富贵吉祥”的鱼头，亦或是“四季平安”的狮子头，它们都在用独特的方式，为新的一年开启好兆头。
