中国人1年吃掉超438亿包方便面！尽管如此，近年来中国方便面销量仍在持续下滑，《21财料》观察到，据世界方便面协会数据，2020—2023年，方便面3年消费量减少40亿包，2024年方便面消费量跌至438亿包，2025年Q2方便面销售额还在同比下滑8.9%，曾经的国民速食，光环似乎渐渐褪去。
行业巨头也在承压，康师傅上半年营收减少11亿元，方便面、饮品业务双降，经销商缩减3409家。而统一、白象、韩国三养保持增长，白象2024年营收130亿元直逼康师傅。
年轻人为啥不爱吃方便面了？一方面外卖、预制菜等替代品多，6元拼好饭性价比更高；另一方面，方便面也越卖越贵了，康师傅经典款涨至5元，与山姆合作的高端款达79.9元一盒。此外，高铁的普及也压缩了方便面的消费场景，方便面因高油高盐，也被打上不健康的标签。
面对困境，企业推新求变，如加料包、改配方、吹健康、升级面饼。更“野”的是，他们开始拿味觉做实验——如白象加折耳根等、日清出抹茶海鲜汤面、合味道有草莓牛奶面、三养有甜辣火鸡面等，这些 “黑暗料理”方便面，反而成为年轻人的打卡新宠。看来，方便面的故事还没结束。
