最近，一种名为“固体杨枝甘露”的创意甜品在网络上引发了热潮。这款看似健康的甜点，实际上却隐藏着一些健康隐患，令人不禁深思。固体杨枝甘露的制作方式很简单：用半个芒果做底，中间涂抹干酪酸奶或希腊酸奶，最后撒上一点柚子肉和西米，便可轻松制作出这种美味的甜品。然而，这样的创意组合虽好，却并不适合所有人。
根据浙中医大二院（浙江省新华医院）消化内科的徐磊副主任医师的提醒，固体杨枝甘露的“冷、甜、黏”特性对本就肠道功能较弱的亚健康人群来说，可能会带来不小的挑战。在门诊中，徐医生经常接诊因连续食用类似食物而出现急性胃肠功能紊乱的年轻患者。
一项相关研究显示，某些品牌的酸奶，其蛋白质含量是普通酸奶的2.5到3.8倍。虽然蛋白质是人体所需的营养素，但如果一次性摄入过多，可能导致肠道内滞留，异常发酵，进而引发腹胀、嗳气，甚至腹泻等问题。
固体杨枝甘露中的西米本质上是纯淀粉，这种不易消化的碳水化合物在短时间内大量进入肠道时，会迫使肠道菌群加倍工作，产生大量气体。因此，吃完淀粉类食物后，很多人会出现肠鸣音亢进和排气增多等现象。
在中医理论中，芒果被归为“湿热类”食物。现代医学表明，芒果中含有单羟基苯或二甲羟基苯等致敏物质，而不完全成熟的芒果还含有醛酸，这些成分可能刺激口咽黏膜和胃肠道。对于敏感人群，食用后可能出现口腔瘙痒、皮疹或胃肠不适的情况。
而杨枝甘露中常用的西柚或葡萄柚则偏寒，富含有机酸和膳食纤维，因此脾胃虚寒及肠道易受刺激者，需谨慎食用。更值得注意的是，西柚或葡萄柚肉中含有一种“呋喃香豆素”类物质，这种成分能抑制肝脏和小肠中的一种重要药物代谢酶。此酶负责分解多种药物，一旦被抑制，极易导致药物中毒，这种情况在临床上并不少见。受影响的药物包括部分降胆固醇药（如阿托伐他汀、辛伐他汀）、部分降压药（如硝苯地平、非洛地平）、部分抗心律失常药、以及一些抗焦虑和镇静剂等。因此，在服用处方药期间，建议尽量少吃这类食物。
从健康的角度来看，徐磊医生建议大家将固体杨枝甘露视为甜品或加餐，而非正餐。他建议每次以半个芒果为原料制作的一份为宜，每周享用一到两次即可。徐医生还强调，甜点最好即买即食，避免隔夜。几天前，他接诊了一位因食用隔夜甜点而引发胃肠炎的女白领，导致上吐下泻。幸运的是，这位年轻姑娘进食量不大，通过护胃、消炎、止泻和补液等治疗后，最终并无大碍。
徐医生指出，含糖量和水分极高的芒果，为细菌和霉菌的繁殖提供了近乎完美的培养基，而开封后的酸奶则容易受到外界环境中霉菌与酵母菌的污染。因此，尝鲜时最好不要一次性购买太多，以免影响健康。
固体杨枝甘露虽然看似健康美味，但在享用时需谨慎，特别是对于肠道功能较弱的人群，更要注意量的控制和食用频率。将其作为偶尔的甜品，适度享用，才能更好地维护健康。
