今天是周末，一觉醒来发现只有我一个人在家。“咕咕……”肚子唱起了空城计。两个煎蛋下肚，如同杯水車薪——我依然迫切地需要一点儿碳水化合物来填饱肚子。要不，煮点面吃？
我准备做点不一样的面条来吃。对了，就油泼面吧，看过陕西人捧着大海碗吃油泼面，吃得那叫一个香啊，我也想尝尝。打开电脑，搜索“油泼面”，很快就出来一堆教程，我选了一个制作过程简单，卖相又好的视频，认真记下笔记，就进了厨房。
先在锅里烧开水煮面，烧水过程中，我抓紧时间从冰箱里取出一些冰块，放进纯净水中，就得到了一盆冰水。蒜末、葱花、香菜、花生仁碎放在一旁备用。
哎呀，面煮好了，我赶紧将面条捞出来，放进冰水中。这一步是为了让面条紧致弹牙;还因为这个油泼面实际上是一种拌面，太烫了也不好吃。
接着，我依次往大碗中放入1勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、半勺盐、少许的五香粉，再加适量的辣椒油，还有蒜末和花生仁碎。然后开始烧油，等油烧得热烟直冒时，迅速倒入配料碗中。随着热油发出“刺啦”的声音，我赶快把碗中的配料搅拌均匀，再撒上葱花、香菜，瞬间，香味扑鼻！
最后一步当然就是拌面啦。拌好面后，我急不可待地夹了一筷子喂到嘴里，哇——真是人间美味！这面虽然泼了很多油，可吃起来却一点儿也不油腻，面的香味，混杂着各种调料的咸香，让我食欲大振。一筷子，两筷子，我“刺溜刺溜”地吸，大口大口地吃，不一会儿就把一大碗面条吃完了。
不得不说，我第一次做油泼面，真成功！也不得不说，陕西的油泼面，真好吃！
