腊八粥并不是8种食材而得名的，而是喝粥的时间正好是腊月初八。过完腊八就是年，喝完腊八粥，也就是拉开了春节的序幕了。温州人喝腊八粥的习俗，源自于当年岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九寒天，岳家军衣食不济，挨饿受冻，百姓便相继送粥，结果大胜而归，这一天正是腊月初八。所以在岳飞后，人们为了纪念他，每年腊月初八以各种杂粮豆子煮粥，形成习俗。
第二件大事：晒酱油肉
北方人在冬天会晒腊肉，但是不一定在腊八节，可以选择任何一天。但是温州人，在腊八节这天晒酱油肉，已经成为一个习俗。将生猪肉、鸡鸭鱼肉等食物浸泡在酱油中，然后再晒干保存。想吃的时候蒸熟，或者炒笋、炒辣椒都很香很美味。
人们都喜欢自己动手腌制酱油肉，因为只有自己腌制晾晒的酱油肉，才觉得好吃。每家每户腌制的酱油肉，口味都有所差别，有些喜欢用五花肉，有些喜欢用后腿肉。腌制的时候不止加酱油，还会搭配一些香料，做出来的酱油肉味道更香。
【酱油肉的做法】
食材：五花肉5斤、酱油250克、料酒100克、白糖50克、白酒50克、五香粉20克。
步骤1：猪肉不用清洗，用干净的布或者纸巾擦拭表面，擦干十分，然后再用白酒擦拭消毒。
步骤2：接着将以上所有调料混合均匀，接着放入猪肉，让调料淹没猪肉，然后放冰箱里，冷藏腌制3天左右。
步骤3：中途记得翻面，使其入味均匀。3天后再取出，用钩子或者绳子挂起来，放在阴凉通风处，晾挂1个星期左右就可以了。
第三件大事：捣糖糕和炊松糕
临近春节，家家户户都要捣糖糕、炊松糕。就是将糯米磨成粉，然后加红糖或者白糖拌匀，然后上锅蒸熟，再用石臼捶打成糖糕，最后再用模具做出元宝或者鲤鱼的形状。这个就是现在的年糕，口感软糯。
炊松糕，其实就是用糯米粉添加红枣、冬瓜条、青红丝、花生、葡萄干等，蒸熟而成的，口感松软。
