如何烹饪出完美的馒头？
馒头是我国传统的饮食文化之一，其中不乏网友拍下自己亲手制作的馒头，并分享给大家，但是大部分的馒头并不是受欢迎的，因此这里给大家分享几个秘诀，如何蒸出完美的馒头。
使用高筋面粉
在做馒头的过程中，使用的面粉显得格外重要。馒头需要使用高筋面粉，因为高筋面粉含有更多的面筋和蛋白，可以使馒头更加筋道，馒头会比使用普通面粉制作的更有弹性。
发酵的时间要恰当
合适的发酵时间是制作馒头不可或缺的一个因素。太短的时间会使馒头致密，口感会不好，太长的时间则会使馒头表面出现裂口。最佳的时间一般需要在30-40分钟之间，发酵时间过程可以用保鲜膜盖好馒头，放在温暖处，可以增加发酵效果。
加入适量的酵母和糖
加入适量的酵母和糖对馒头的发酵和口感都有很大的影响。在1斤高筋面粉里面可以加入10克左右的酵母和50克左右的糖。加入酵母之后，可以轻轻揉一下，这样芽菌可以更加均匀地搅拌到面团之中。
蒸的时间和火候要合适
蒸馒头的时候，火候和蒸制时间也是非常关键的，一般需要15-20分钟。时间过短会导致馒头表面不够光滑，内部未熟，时间过长会导致馒头的质地变得松散。而火候则需要适中，火候过高馒头会被“烤”糊；火候过低则会导致馒头不发酵。
通过以上几个秘诀，相信已经可以蒸出完美的馒头了。每一个过程都需要认真仔细对待，只有如此制作出来的馒头才能美味可口，吃过一次就会追忆无穷。
